A Banda Gaúcha Nenhum de Nós está lançando um vinho como parte das comemorações de seus 30 anos de carreira, após participar da trilha sonora da vida de várias pessoas principalmente dos nascidos nas décadas de 1970 e 1980, agora o NDN irá inspirar os fãs por outros sentidos
"Para comemorar esta trajetória marcante e definida, nada mais oportuno
do que lançar um vinho. Assim surgiu o NDN Malbec, numa parceria com a
vinícola gaúcha Helios. A iniciativa inédita, antes de tudo uma
homenagem, proporciona um novo e surpreendente vinho no mercado
brasileiro."
Sucesso de público e critica, serie Game Of Thrones irá ganhar um produto que exerceu um certo protagonismo em vários episódios, o meu favorito é o envenenamento de Joffrey, isso mesmo não apenas um e sim três vinhos.
Produzidos pela Vintagem Wine States será um Chardonnay (U$ 19,99) um Blend (U$ 19,99) tinto e um Cabernet Sauvignon(U$ 39,99), o lançamento está previsto nos EUA entre Março e Maio de 2017.
Com a onda de calor que tem ocorrido em Belo Horizonte nas últimas semanas tenho tomado mais brancos que tintos e escolhi um Espaguete à Carbonara para harmonizar com o espumante Salton Intenso (Malvasia), por se tratar de um prato fácil rápido e que fazer.
A Harmonização se deu por contraste, um prato com certa dose de gordura e um vinho com boa acidez e bastante refrescante. A experiência foi muito boa o vinho limpava os residual do ovo no paladar de forma bem eficiente.
O Vinho:
Vinho com uma apresentação nota 10, o rótulo é bem claro e objetivo elaborado com papel de excelente qualidade, já o vinho não é tão bom quanto o rótulo, porém não deixou a desejar:
Produtor : Salton
Uva : Malvasia
Teor Alcoólico: 12%
Na Taça : Cor Amarelo palha No Nariz : Flores, frutas Citricas e pêssego. Na Boca : Boa Acidez, Cremoso e equilibrado.
O Prato: Usamos uma receita do Olivier Anquiercom pequenas adaptações
Ingredientes: ‘- 300g de pancetta (ou bacon) - 1 dente de alho amassado - 1 colher (sopa) de azeite - 600g de espaguete - 600g de espaguete integral
- 5 ovos - (5) 10 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado - 5 colheres (sopa) de queijo pecorino ralado - Pimenta-do-reino - Sal (a gosto)
As Massas são fáceis de se harmonizar pois combinam com todos os vinhos (dependendo do tipo de molho, claro) segue um texto bem interessante que encontrei na net.
Na
Itália, país onde o macarrão é tão popular quanto o papa, a bebida mais
consumida não é por acaso o vinho. Esses dois elementos se complementam
formando uma das harmonizações mais executadas do mundo. Porém, é
preciso observar o molho que acompanha a massa para que a combinação
seja perfeita.
Os próprios italianos afirmam que não existe uma
regra para esse tipo de harmonização. Porém, a experiência fica muito
mais prazerosa se pratos com molhos à base de carne ou tomate forem
acompanhados de tintos e os elaborados com queijos ou frutos do mar
forem tomados com brancos. “O mais importante é que esses vinhos sejam
leves, tenham boa acidez e não muito álcool”, esclarece Marcello lo
Monaco, italiano da Sicília e proprietário da importadora de vinhos
Trinacria.
Os molhos mais comuns para o macarrão são os à base de
tomate. Nesse caso, os vinhos para acompanhar pedem acidez pronunciada.
Tintos como os da região de Chianti normalmente fazem bonito. Mas como o
prato é simples e versátil, também aceita outras opções, como tintos
feitos com a uva Merlot ou ainda rosés um pouco mais encorpados, tais
quais os argentinos ou brasileiros.
Os amantes de uma boa
macarronada normalmente não dispensam um molho à bolonhesa. Feito à base
de carne moída, fica perfeito com a massa do tipo fettuccine ou
tagliatelle. Mas pode se tornar melhor ainda se acompanhado de um tinto
elaborado com a variedade Cabernet Sauvignon. Esses vinhos têm acidez
presente e são encorpados o suficiente para fazer um bom casamento com o
prato.
Brancos Para as massas com molhos
cremosos ou de queijos, a dica é experimentar com um branco, que pode
ser da uva Chardonnay. Mas tintos delicados como Pinot Noir ou ainda o
francês Beaujolais também são bem aceitos.
Embora menos
consumidas no Brasil, as massas com frutos do mar e peixes também seguem
a mesma filosofia de harmonização dos outros pratos feitos com esses
ingredientes: vinhos brancos e rosés para acompanhar. Um prato simples
como o macarrão al pesto, que tem manjericão e queijo parmesão como
ingredientes principais, vai muito bem com os brancos feitos com a uva
Sauvignon Blanc ou Torrontés. “Evite os vinhos pesados, caros e
complexos”, finaliza Marcello lo Monaco, que no dia a dia prefere tintos
feitos com as uvas Sangiovese e Montepulciano para acompanhar a sua
sagrada macarronada. fonte: http://www.diariodepernambuco.com.br/app/noticia/gastro/2013/10/25/interna_gastro,470141/no-dia-do-macarrao-saiba-qual-vinho-combina-melhor-com-sua-massa.shtml
O Chenin Blancc Family Reserve 2013 da Kleine Zalze foi eleito o melhor vinho do mundo no Concurso
Mundial de Bruxelas, considerado por muitos como o "campeonato mundial
do vinho", no campeonato foram avaliados mais de 800 vinhos de 45 países,
Apesar de ser uma uva de origem francesa é cultivada e cultuada na África do Sul no qual corresponde por volta de 20% da produção deste país. o Vinho era vendido por volta dos U$ 12,00 na época da eleição.
A Rolha é um elemento básico e comum em quase todos os vinhos, e pode até não parecer mas ela esconde alguns segredos e curiosidades, existem 3 tipos básicos de rolhas:
A rolha natural é elaborada com a casca do Sobreiro, uma espécie de carvalho nativa de Portugal que inicia sua produção entre 25 e 30 anos de idade, existem leis em Portugal que permite o extração da cortiça a cada 9 anos.
Cortiça inteiriça: É a Rolha de melhor qualidade, permite que o vinho receba pequenas quantidades de oxigênio, fazendo com que o vinho evolua com o tempo, feita com um pedaço inteiriço da casca do Sobreiro, é indicada para vinhos de guarda;
Rolha aglomerada: Elaboradas com fragmentos de outras rolhas, não permitem a entrada de oxigênio na garrafa para evolução do vinho, é indicadas para vinhos jovens;
Rolha mista:Traz uma sensação de melhor qualidade para a rolha, mas não permite a entrada gradual de oxigênio para evolução do vinho, é indicadas para vinhos jovens;
Rolha sintética: elaborada com material sintético tentando imitar a rolha natura, porém não possibilita a entrada de oxigênio na garrafa, é indicadas para vinhos jovens;
Em seu vídeo publicado hoje em 29/06/2015, o canal da porta dos fundos mostra como alguns "enochatos", e realmente existem alguns pedantes que gostam de tomar vinho, no entanto a equipe de cenografia, cometeu uma gafe colocando um Côtus du Rhône em uma garrafa de Bordeaux, ao invés da tradicional em Bourgogne, algo como colocar uma camisa do Atlético em um torcedor do Cruzeiro.
Existe uma Rivalidade quase futebolística entre as duas famosas regiões francesas, e a região do Rhone é quase uma extensão da Bourgogne que usa em seus vinhos garrafas com a base mais alargada que se afunilam gradualmente até a "boca" como a garrafa da esquerda, bem diferente da garrafa apresentada no vídeo que se trata de uma Bordeaux, existem diversas outras diferenças entre as duas regiões assunto que trataremos em outro tópico, um bom vinho para todos
